Ножевая культура в Японии очень развита, и технологии изготовления клинков совершенствовались японцами не одно десятилетие. В этом ремесле они достигли небывалых высот и научились изготавливать стали с удивительными свойствами.
Во всём мире ценятся ножи из т.н. «дамасской» стали. Клинки, сделанные по этой технологии, прочные и гибкие, долго держат заточку и при этом не «крошатся». Но высокоуглеродистые стали, используемые при её изготовлении, подвержены коррозии, делают нож уязвимым к различным средам, могут ржаветь, что, в свою очередь, плохо сказывается на сроке службы клинка.
Для изготовления ножей японцы придумали свой «высокотехнологичный дамаск». Как известно, нельзя сковать вместе нержавейку и другие виды сталей, так как при взаимодействии с кислородом нержавейка покрывается своеобразной пленкой, которая не дает сталям образовать между собой устойчивую связь. Японскими мастерами был применен метод вакуумной ковки, который исключает взаимодействие клинков с кислородом до стадии заточки. Благодаря этому мы получаем дамаск с современными свойствами нержавеющих сталей, которые на порядок превосходят своих предшественников.
Все японские ножи являются по своей сути ручной работой, т.к., за исключением вакуумной ковки и закалки, все действия производятся мастерами или их подмастерьями. На выходе продукции с завода или картеля мы получаем высокотехнологичный нож ручной работы.
Японские ножи соединяют старые традиции и современные технологии, что позволяет сделать их свойства уникальными. Каждый нож сочетает в себе эргономичный дизайн и высокое качество материалов и сборки. Сверхострые и прочные, эти ножи долго держат заточку и не перестают радовать своих владельцев. Вы можете купить нож в нашем магазине ножей или заказать его у нас через Интернет.
Приятных Вам покупок!
Нож Mcusta MC-101 Black Stingray.
Компания Mcusta является одним из известнейших японских ножевых производителей. Расположена она в городе Секи (Seki) и входит в двадцатку Outdoor Knife Section of Seki Cutlery Association. Продукция Mcusta пользуется высокой популярностью во всём мире благодаря отменному качеству и изысканному дизайну. Читать дальше>>
Японские ножи рекомендуется
затачивать на японских водных точильных камнях. Посетите сайт www.kenma.ru
- это профессиональная заточка ножей, а также всегда большой выбор
японских точильных камней и аксессуаров для заточки.